11月，这4种无“农残”的蔬菜用劲吃，再贵齐要买，许多东谈主不懂
跟着秋意渐浓，11月的餐桌上，总少不了一些时令蔬菜的身影。在这个季节，大天然馈送礼咱们许多既可口又健康的蔬菜，它们不仅口感绝佳，何况因为滋长环境的上风，时常不需要过多使用农药，是果然的绿色健康食物。今天，咱们就来聊聊11月，这4种无“农残”的蔬菜，它们不仅营养丰富，何况在这个季节最为鲜好意思，即使价钱稍高，也值得咱们为之买单。缺憾的是，许多东谈主可能并不了解这些蔬菜的专有之处。
一、菠菜：秋日的绿色矿藏
提到11月的蔬菜，菠菜无疑是榜上盛名。这个季节的菠菜，叶片肥厚，光辉鲜绿，富含丰富的铁质、钙质以及多种维生素，是名副其实的“营养尺度生”。菠菜的滋长周期短，且本人具有较强的抗病虫害智商，因此在缓助历程中，农民们时常不需要过多地使用农药。
菠菜的服法各类，非论是清炒、炖汤也曾凉拌，齐能好意思满展现其专有的鲜甜口感。相配是在这个季节，用菠菜搭配一些温补的食材，如羊肉、豆腐等，不仅滋味鲜好意思，还能起到滋阴润燥、增强违背力的作用。此外，菠菜中的叶酸含量丰富，关于妊妇来说，更是不能或缺的营养起原。
菠菜豆腐汤
崭新菠菜为佳，洗净后切成小段。嫩豆腐切成小方块。盐、鸡精、生抽、香油、胡椒粉适量，食用油。
将菠菜摘去根部，洗净泥沙，然后放入滚水中焯水，以去除草酸和涩味。焯水后捞出菠菜，用冷水冲洗一下，然后挤干水分，切成小段备用。
将豆腐切成小方块或条状，放入淡盐水中浸泡顷然，然后捞出沥干水分备用。这一步是为了让豆腐愈加紧实，不易碎。
锅中倒入少许食用油，烧热后倒入适量净水。水开后，放入切好的豆腐块，用中火煮约2-3分钟，让豆腐充分采纳水分并变得软嫩。待豆腐煮好后，将切好的菠菜段放入锅中。用筷子轻轻搅动，让菠菜均匀受热。
把柄个东谈主口味加入适量的盐进行调味。若是心爱更鲜好意思的滋味，可以加入少许鸡精或味精。
生抽和香油可以把柄个东谈主喜好采选是否添加，以增多汤品的香气和光辉。
胡椒粉也可以把柄个东谈主口味适量添加，增多一些辛辣的口感。
待菠菜煮熟后（频繁1-2分钟即可），用汤勺轻轻搅动一下，让扫数的调料和食材充分和会。
然后关火，将菠菜豆腐汤盛入碗中即可享用。
二、萝卜：秋冬的“庸东谈主参”
俗语说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”。11月恰是萝卜巨额上市的季节，此时的萝卜圆润爽口，甘甜多汁，不仅富含维生素C、膳食纤维，还有助于促进消化，增强免疫力。萝卜的根系默契，深扎泥土，大概有用采纳泥土中的营养，同期其迥殊的辛辣味也能有用扞拒害虫的侵袭，因此在缓助历程中，农药的使用量相对较少。
萝卜的食用形态多各类种，可以生吃、炖煮、腌制，每一种作念法齐能带来不同的味觉享受。相配是将萝卜与牛肉、羊肉等肉类同煮，既能去除肉类的腥膻味，又能增添菜肴的鲜好意思。此外，萝卜还有一定的药用价值，关于缓解咳嗽、冷静伤风有着可以的成果。
三、莲藕：水底的清甜使臣
11月，亦然莲藕收货的季节。此时的莲藕，肉质鼓胀，口感脆嫩，富含淀粉、卵白质以及多种矿物资和维生素，是秋冬季节不能多得的可口。莲藕滋长在水中，其专有的滋长环境使得它天生具有抗病虫害的智商，因此在缓助历程中，农药的使用量相对较低。
莲藕的烹调形态各类，可以凉拌、炒食、炖汤，每一种作念法齐能将莲藕的幽香和脆嫩展现得长篇大论。相配是将莲藕与排骨一同炖煮，不仅汤色澄澈，滋味鲜好意思，还能起到润泽养生的作用。此外，莲藕还有一定的药用价值，关于清热解暑、润肺止咳有着致密的功效。
莲藕排骨汤
猪排骨，斩成小块。莲藕，去皮后切成滚刀块。生姜几片，用于去腥增香。葱1根，切段或打结，用于增香和去腥。盐；胡椒粉；
将排骨放入净水中浸泡顷然，以去除血水和杂质。捞出排骨，用净水冲洗干净，沥干水分备用。
将莲藕去皮，洗净后切成滚刀块或厚片。将切好的莲藕块放入净水中浸泡，以收敛氧化变黑。
锅中加入适量的净水，放入排骨、生姜片和葱段。加入适量的料酒，以去除排骨的腥味。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，让排骨的肉质变得软嫩。
待排骨炖煮好后，将切好的莲藕块放入锅中。用筷子轻轻搅动，让莲藕均匀受热。
加入适量的盐进行调味，把柄个东谈主口味改换盐量。
若是心爱更鲜好意思的口感，可以加入少许胡椒粉。接续用小火炖煮约20-30分钟，直到莲藕变得软糯、排骨的肉质愈加酥烂。
待莲藕和排骨齐炖煮好后，关火。撒上少许葱花或香菜。即可享用。
四、白菜：餐桌上的子民贵族
天然白菜一年四季齐有，但11月的白菜，因为履历了秋季的风凉征象，口感愈加脆嫩，滋味愈加甘甜。白菜不仅含有丰富的维生素C、维生素K以及膳食纤维，还具有一定的药用价值，如清热解毒、养胃生津等。白菜的叶片肥厚，水分鼓胀，且本人具有一定的抗病虫害智商，因此在缓助历程中，农药的使用量相对较少。
白菜的烹调形态简略各类，非论是清炒、炖煮也曾包饺子，齐能带来可口的享受。相配是将白菜与豆腐、猪肉等食材搭配，不仅能汲引菜肴的鲜好意思度，还能增多营养的全面性。此外，白菜的价钱相对亲民，是餐桌上名副其实的“子民贵族”。
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