“三伏第一豆”竟不是绿豆, 而是它! 解暑不伤胃、健脾又祛湿, 天越热越要吃
俗语说得好，“东谈主不可一日无豆”“吃豆胜似吃肉”。
豆类不仅是一种邃密的养分补充开端，已经一种不可替代的养生佳品。在中医的许多传统方剂中，都有豆类身分参与。
那么在三伏这样突出的时节，哪种豆号称“三伏第一豆”，当下吃最合适呢？
思必好多东谈主会回复“绿豆”，可是事实上……
“三伏第一豆”竟不是绿豆，而是它！
好多东谈主提名绿豆，原因很简单：解暑！炎炎三伏，暑气灼东谈主，谁还不得喝上几碗绿豆汤解解暑？
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固然，绿豆性凉，如实能解暑热，但问题是，夏天东谈主体阳气在表、盛于外，易损耗阴津，使内里虚寒，其中脾胃尤易枯瘦。加之好多东谈主夏天可爱冷食冷饮，脾胃只会寒上加寒。
此时若时常食用性凉的绿豆，至极是冰镇绿豆汤，很容易变成脾胃不适，尤其对脾胃虚寒的东谈主来说，受伤最重。
其实，脾胃虚寒时，接管一些性味平和、能休养脾胃的豆子食用才最合宜。
此时就不得不提确凿的“三伏第一豆”——白扁豆了！
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领先，白扁豆性味平和，亦食亦药，一般东谈主群都可食用，至极是脾胃朽迈、食欲颓唐、消化不良者适应多吃，可健脾和中。
其次，中伏时节暑邪应时，暑气蒸腾，加之时有倾盆大雨从天而下，潮湿也重。
东谈主体在暑湿的双重夹攻下，很容易干冷内困，伤及脾阳，进而出现头身困重、食欲颓唐、胸闷欲吐、消化不良、脘腹胀满、大便稀溏、疲劳乏力、行为酸楚等症状。
而白扁豆有解暑祛湿之效，至极是对夏天暑湿引起的吐逆、泻肚有良效。
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值得一提的是，脾胃朽迈的东谈主难以运化吃进去的食品，甚至内湿形成，脾虚生潮湿，潮湿又会加剧脾虚，如斯形成恶性轮回。
对此，白扁豆更能派上用场，它不错养脾土、暖脾胃，对珍重机体脾虚夹湿成果邃密。
总的来说，中医觉得白扁豆味甘，性平、微温，入脾、胃经，具有健脾和中、解暑化湿、暖胃止泻、利尿消肿、清肝明目、益气等功效，适用于脾胃朽迈、食欲颓唐、食少呕逆、消化不良、暑湿吐泻、胸闷腹胀、白带过多等症。
说了这样多白扁豆的养生价值，是本领聊聊它的服法了~
白扁豆和它是绝配，健脾祛湿成果翻倍
白扁豆有鲜豆、干豆之分，均能入膳入药。
水灵的白扁豆，不错蒸、煮、炒、凉拌、作念馅、煲汤吃。而干白扁豆，提出用它煮粥、煲汤。
其中，把白扁豆和粳米一谈煮粥，是最经典的健脾养胃服法。
淌若思要已毕不同的养生成果，不错给白扁豆找一些强强纠合的“搭子”，合煮成粥，举例以下两个粥方~
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白扁豆陈皮粥
食材：白扁豆30克，陈皮5克，粳米100克。
作念法：将白扁豆、陈皮、粳米差异洗净，一同放入锅中，加适量水煮粥，粥熟后放盐调味即可。
养生点评：陈皮有健脾和胃、理气调中、燥湿化痰之效。常常胃口差、肚子胀、咳嗽痰多时，不错吃点陈皮。
值得称谈的是，在这谈粥方中，陈皮还推崇着“引经药”的作用，即引颈着白扁豆更好地推崇药效，更和睦地祛湿，因此脾胃朽迈、体质偏寒者也可食用。
白扁豆板栗粥原料：板栗50克，白扁豆20克，龙眼肉10克，大米、小米各30克，花生、核桃各20克，大枣15克。作念法：栗子肉切开、龙眼洗净、大枣洗净去核；锅中加水，放入悉数原料，一谈煮粥至熟透即可。
养生点评：白扁豆健脾化湿，栗子滋养肝脾，龙眼补养气血，一谈煮成粥，可健脾和胃、益气养血、消除潮湿。
食用白扁豆时，还应肃穆以下3点。
搞明晰这3点，再吃白扁豆也不迟
1.最佳炒一下
据《本草分经》记录，白扁豆“中庸轻清，缓补”，也即是说它的药性不够强劲。
淌若要加强它健脾止泻的作用，最佳炒一下，或径直在中药店买现成的炒白扁豆。
炒制身手：将干白扁豆洗净晾干，放锅里清炒至步地微黄、有些焦斑即可。
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炒白扁豆性微温，可健脾和中、化湿止泻，且补脾而不腻、除湿而不燥，尤其适用于体内潮湿过重如脾虚湿盛、脾胃运化失常所致的诸多不适症状。
2.不行多吃
白扁豆吃多了容易气滞，导致腹胀，因此一次不行吃太多。
3.煮至熟透后再吃
白扁豆中含有血细胞凝集素和融化素，没煮熟就吃可能会导致中毒，出现头晕头痛、恶心吐逆、泻肚腹痛等症，因此千万要煮熟后再吃。
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