好意思食传承与翻新 匠心与信守的匠东说念主
在这个快节律的期间，好意思食传承与翻新，成为了很多工匠的追求。在好意思食边界中，有一位握着的匠东说念主——谢开，他是“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”的第四代传承东说念主。他信守着家眷的好意思食智谋，将传统与当代元素玄妙地和会在一说念，为好意思食注入了新的活力。
谢开，从小就随从父母学习豆腐的制作身手，他对每一说念工序都锦上添花，奋勉作念到最佳。笑禅土豆腐梭边鱼，是他对传统好意思食的翻新之作，他将传统的谢家山土豆腐，融入到暖锅鱼里，独到的倒扣土豆腐到熊掌模具中成型，给东说念主们带来了视觉与心灵的愉悦。
谢开，深知好意思食传承的首要性，他不仅将传统菜品与鱼暖锅碰撞出新的好意思食文化，还竭力于将非物资文化遗产的谢家山土豆腐，发扬光大，不管是腹地来宾，还是沉迢迢慕名而至的外地来宾，都拍桌景仰。
谢家是否和豆成品有缘，不管是被评为“非遗”的土豆，还是谢开先生亲身主导发制的定心芽菜，都备是把腹地土黄豆的特点，表示到极致，不但口感好，何况绿色健康，加之谢开的烹调身手，“笑禅豆腐鱼”深受各人的爱好。
好意思食传承文化，是一项传统系统工程，看似粗拙，其实内涵真切，是需要及格餐饮东说念主重荷的付出，用传统烹调手法，来合乎各人需求，“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”除名着工作操守，为顾主们守住底线，以提供健康、养分、绿色的好意思食基石，开释出一个及格餐饮东说念主的初心。
谢开先生和他的“青山青豆花 笑禅豆腐鱼”，信守与握着取得了顾主们信任和讴歌。这是重庆好意思食的一大亮点，成为重庆城市中一张响亮的好意思食柬帖，为这座高亢之城增添了大批光彩。
传统手法 用腹地小黄豆发制的 定心芽菜
好处QQ腊肠 一年卖出60万只
各人可爱的重庆好意思食
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